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一种糖腌肉
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申请号:201310215956.9 申请日:2013-06-03
摘要:本发明公开一种糖腌肉,满足烘焙行业、餐饮行业上的应用,按质量分数包括以下组分:冰肉组料85~95%,辅助材料5~15%,其中,冰肉组料按质量分数包括以下组分:肥肉65~75%,糖15~25%,其中,辅助材料按质量分数包括以下组分:酒3~8%,陈皮0.5~1.5%,添加剂亚硝酸钠为0.003%;本发明提供的糖腌肉制作方法简单,材料需求不高,便于就地取材,并满足大规模加工制作,在混料制作过程中,无营养流失,口感滑润,通过糖与酒的辅助配合有效中和肥肉的油腻成分,利用陈皮特有的香味消除肥肉的腻感,配方科学合理,无任何副作用。
申请人: 欧志芬
地址: 512600 广东省韶关市乳源瑶族自治县一六镇西岸村委会下塘坝村26号
发明(设计)人: 欧志芬
主分类号: A23L1/311(2006.01)I
分类号: A23L1/311(2006.01)I A23L1/09(2006.01)I
  • 法律状态
2016-01-06  专利权的转移IPC(主分类):A23L 1/311登记生效日:20151214变更事项:专利权人变更前权利人:欧志芬变更后权利人:惠州市鼎农实业发展有限公司变更事项:地址变更前权利人:512600 广东省韶关市乳源瑶族自治县一六镇西岸村委会下塘坝村26号变更后权利人:512600 广东省惠州市麦地南路1号集圆大厦5G号房(仅限办公)
2015-08-05  授权
2014-04-30  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/311申请日:20130603
2013-09-25  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种糖腌肉,其特征在于,所述糖腌肉按质量分数包括以下组分:冰肉组料            85~95%辅助材料            5~15% 其中,冰肉组料按质量分数包括以下组分:肥肉   65~75%糖  15~25%其中,辅助材料按质量分数包括以下组分:酒                3~8%陈皮              0.5~1.5%其中,添加剂按质量分数包括以下组分:   亚硝酸钠          0.003%。
公开号  103315306A
公开日  2013-09-25
专利代理机构  北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350
代理人  宋华
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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