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一种地沟油的检测方法
有权
权利转移
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申请号:201210220692.1 申请日:2012-06-28
摘要:一种地沟油的检测方法,涉及一种油脂的检测方法。取样:量取待测液体油样品;用氘代溶剂溶解待测液体油样品后,转移到核磁管中,通过高场核磁共振仪采集样品的氢谱和碳谱数据;数据分析,导出核磁谱图,通过特定指纹区的比较判断正常食用油和地沟油,指纹区完全一样的精炼地沟油,采用具体脂肪酸组成来区分,将数据分析得到的不同食用油中饱和的脂肪酸的总氢数、各种脂肪酸具体含量、氧化物相对含量和游离酸相对含量的具体数据进行总体分析,通过化学计量学的方法对谱图进行分析,得出结果,通过NMR进行油品的谱图采集,然后对油品中各成分通过多个指标来综合鉴别地沟油。
申请人: 厦门大学
地址: 361005 福建省厦门市思明南路422号
发明(设计)人: 黄慧英 胡友恒 杨朝勇 蔡剑怀 林东海 许一婷 曾碧榕
主分类号: G01N24/08(2006.01)I
分类号: G01N24/08(2006.01)I
  • 法律状态
2016-04-27  授权
2013-04-17  专利申请权的转移IPC(主分类):G01N 24/08变更事项:申请人变更前权利人:厦门大学变更后权利人:厦门大学变更事项:地址变更前权利人:361005 福建省厦门市思明南路422号变更后权利人:361005 福建省厦门市思明南路422号变更事项:申请人变更后权利人:厦门格瑞思救援装备有限公司登记生效日:20130327
2012-11-28  实质审查的生效IPC(主分类):G01N 24/08申请日:20120628
2012-10-03  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  一种地沟油的检测方法,其特征在于包括以下步骤:1)取样:量取待测液体油样品;2)用氘代溶剂溶解待测液体油样品后,转移到核磁管中,通过高场核磁共振仪采集样品的氢谱和碳谱数据;3)数据分析,导出核磁谱图,通过特定指纹区的比较判断正常食用油和地沟油,指纹区完全一样的精炼地沟油,采用具体脂肪酸组成来区分,将数据分析得到的不同食用油中饱和脂肪酸的总氢数、各种脂肪酸具体含量、氧化物相对含量和游离酸相对含量的具体数据进行总体分析,通过化学计量学的方法对谱图进行分析,得出结果,通过NMR进行油品的谱图采集,然后计算出油品中各种脂肪酸组成成分、酸度、氧化度、饱和度等,多个指标来综合鉴别地沟油:(1)特征指纹峰与正常食用油脂不同,在化学位移33.0~35.0ppm区间的特征指纹峰;化学位移150.0~190.0ppm区间的特征指纹峰在化学位移40.0~80.0ppm区间的特征指纹峰;(2)地沟油与正常食用油中的氧化物区指纹峰差别;(3)地沟油聚合物含量偏高,聚合物指纹峰明显;(4)地沟油游离酸含量偏高;(5)地沟油总的饱和氢数偏多;(6)地沟油存在异常脂肪酸酯指纹峰;从以上6个指标对油品是否为地沟油,或者是否掺入地沟油进行判断,即使有一个指标异常,都将被定义为地沟油。
公开号  102706915A
公开日  2012-10-03
专利代理机构  厦门南强之路专利事务所 35200
代理人  马应森
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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