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植物蛋白香肠及其加工方法
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申请号:200910177404.7 申请日:2009-09-29
摘要:一种植物蛋白香肠及其加工方法,按下述重量份称取各原料:冷榨豆粕粉40-60份、大豆分离蛋白10-30份、小麦分离蛋白10-20份、水12-22份;将上述原料混合均匀,并通过高温挤压成型为皮带状半成品;用水浸泡,清洗,再浸泡;将浸泡后的半成品用腌制剂腌制;加工成丁状半成品;油炸后与鸡蛋白粉混合均匀;高温蒸煮杀菌后灌制为成品;成品包装。本发明的有益效果是:本产品以大豆为原料,没有添加任何的防腐剂,对人体更为健康,口感更加香醇,营养也更为丰富;其加工工艺不产生工业垃圾,属于环保型生产。
申请人: 王连成
地址: 100621北京市朝阳区首都机场南平里甲9号楼1单元401室
发明(设计)人: 王连成
主分类号: A23L1/20(2006.01)I
分类号: A23L1/20(2006.01)I A23L1/305(2006.01)I
  • 法律状态
2011-11-02  授权
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/20申请日:20090929
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种植物蛋白香肠,其特征在于,由以下重量比的组份组成: 冷榨豆粕粉40-60份、大豆分离蛋白10-30份、小麦分离蛋白10-20份、水 12-22份。
公开号  101664134
公开日  2010-03-10
专利代理机构  北京一格知识产权代理事务所
代理人  钟廷良 徐文
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期