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起泡性油包水型乳化物
有权
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申请号:200910167578.5 申请日:2009-08-26
摘要:本发明是使用以往难以使用的含有大量的棕榈油及棕榈油加工品的油脂,而提供一种起泡性良好的奶油淇淋用起泡性油包水型乳化物。通过在油脂中调配了大于等于90重量%的棕榈油及来自棕榈油的加工油脂的油脂中,使用聚山梨醇酯来作为乳化剂,可以获得起泡性良好的奶油淇淋用起泡性油包水型乳化物。另外,也可以容易地获得实质上不含反式脂肪酸的奶油淇淋用起泡性油包水型乳化物。
申请人: 不二制油株式会社
地址: 日本大阪府大阪市中央区西心齐桥2丁目1番5号
发明(设计)人: 冈本和久
主分类号: A23L1/19(2006.01)I
分类号: A23L1/19(2006.01)I
  • 法律状态
2014-03-26  授权
2011-09-07  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/19申请日:20090826
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种起泡性油包水型乳化物,其特征在于:在油脂中调配大于等于 90重量%的棕榈油以及/或者来自棕榈油的加工油脂,并且油包水型乳化物 中含有0.001重量%~5重量%的聚山梨醇酯。
公开号  101664129
公开日  2010-03-10
专利代理机构  北京中原华和知识产权代理有限责任公司
代理人  寿宁 张华辉
颁证日  
优先权  2008.9.1 JP 2008-223634
国际申请  
国际公布  
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