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绿色饺子及制作方法
无权-未缴年费

申请号:200910152426.8 申请日:2009-09-08
摘要:本发明涉及食品制备技术领域的绿色饺子及制作方法。该饺子的要点在于饺子皮由清明稞、糯米粉、面粉作主料,按一定重量比配料:清明稞1.0~30%,糯米粉1.0~20%,面粉69~79%,适量的饮用水;切碎的清明稞与糯米粉、面粉,另加0.5KG的蜂蜜、0.5KG的鸡蛋清,混合为混合体;将混合体放在相应容量的器皿中饧面,尔后擀成圆棍状或切段,送入饺子皮成片机,饺子皮送入饺子模、饺子馅料填充机、饺子合模装置;成型的饺子进入烘烤炉;冷却后真空包装。其特点是不用色素、防腐剂和添加剂,融面食与谷类的特性;这种绿色饺子由碗状密封包装,即为方便食用的饺子,犹如方便面;使饺子未逢新春佳节,就成为人们餐桌上的佳肴,实现远程批量销售。
申请人: 王雅琳
地址: 315800浙江省宁波市北仑区新碶街道华山新村16幢602室
发明(设计)人: 王雅琳
主分类号: A23L1/164(2006.01)I
分类号: A23L1/164(2006.01)I A23L1/30(2006.01)I A23L1/275(2006.01)I
  • 法律状态
2014-10-29  未缴年费专利权终止
IPC(主分类):A23L 1/164
申请日:20090908
授权公告日:20120321
终止日期:20130908
2012-03-21  授权
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/164申请日:20090908
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种绿色饺子,该饺子选用清明稞、糯米粉、面粉为主料,混合制成饺子皮;采摘的 清明稞经分拣、清洗,在蒸笼中蒸熟,或在沸水中“飘烫起锅”;所述的“飘烫起锅”是用带 把,网状的金属网捞具,将清明稞置于其中,在沸水中采用浸入5~15秒,提起金属网捞具, 晾凉清明稞切碎,或晾干保鲜备用;其特征在于: 饺子皮由清明稞、糯米粉、面粉作主料,按一定重量比配料,清明稞1.0~30%,糯米粉 1.0~20%,面粉69~79%,适量的饮用水;或清明稞1.0~30%,糯米粉1.0~20%,面粉69~ 79%,适量的饮用水;另加0.5kg的蜂蜜、0.5kg的鸡蛋清; 饺子馅料按春夏秋冬四个季节配料,每个季节按不同地方的季节选择素菜或荤菜,或混 素结合,瓜果或药善选馅料; 饺子馅料: 春季混素结合馅料:南方的春笋、豆腐干、猪前腿精肉、加碘食用精制盐、味精制成; 春季药善馅料(1):莲子肉、白木耳、少许冰糖; 春季药善馅料(2):枸杞、粳米; 夏季馅料:糖醋蒜; 秋季馅料:核桃; 冬季馅料,以下为择一选用: (1)海虾肉或海螃蟹肉,或海螃蟹黄作馅料; (2)羊肉、胡萝卜馅料; (3)牛肉、胡萝卜馅料; (4)猪肉、韭菜馅料; (5)猪肉、芹菜馅料; (6)猪肉、清明稞馅料。
公开号  101664126
公开日  2010-03-10
专利代理机构  宁波奥凯专利事务所
代理人  白洪长
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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