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百合汁液酶解澄清的方法
无权-未缴年费
权利转移

申请号:200910075538.8 申请日:2009-09-22
摘要:本发明涉及一种百合的加工方法,具体为一种百合汁液酶解澄清的方法。解决百合汁液的澄清的技术问题。包括以下步骤,取百合重15-25倍的水,加入护色剂,加热至100℃,倒入百合球瓣,热烫1.5-2.5MIN,百合护色剂的用量为:氯化钠0.1G/KG,柠檬酸0.1G/KG,异抗坏血酸钠0.2G/KG;冷却后破碎打浆处理;将打浆后的百合汁液进行加热糊化20MIN;糊化液加入0.2-0.4%的A-淀粉酶,在70℃的条件下处理90MIN,冷却后取其上清液用木瓜蛋白酶处理,处理时加入0.2-0.4%的木瓜蛋白酶,65℃,处理60MIN,取上清液,最后灭酶、灭菌处理。最大限度的减少功能因子的损失,提高了原料的利用率,以期为进一步开发百合汁饮料提供了一定的理论根据。
申请人: 王向东
地址: 041004山西省临汾市贡院街1号
发明(设计)人: 王向东 张少颖 于有伟
主分类号: A23L2/84(2006.01)I
分类号: A23L2/84(2006.01)I A23L2/02(2006.01)I
  • 法律状态
2015-11-04  未缴年费专利权终止IPC(主分类):A23L 2/84申请日:20090922授权公告日:20120627终止日期:20140922
2012-06-27  授权
2012-04-11  专利申请权的转移IPC(主分类):A23L 2/84变更事项:申请人变更前权利人:王向东变更后权利人:山西师范大学变更事项:地址变更前权利人:041004 山西省临汾市贡院街1号变更后权利人:041004 山西省临汾市贡院街1号登记生效日:20120301
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 2/84申请日:20090922
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种百合汁液酶解澄清的方法,其特征在于:包括以下步骤, 取百合重15-25倍的水,加入护色剂,加热至100℃,倒入百合球瓣,热 烫1.5-2.5min,百合护色剂的用量为:氯化钠0.1g/kg,柠檬酸0.1g/kg, 异抗坏血酸钠0.2g/kg; 冷却后,将护色液和百合瓣一起倒入破碎机进行破碎打浆处理; 将打浆后的百合汁液放入到60-85℃的水浴锅中进行加热糊化20min,糊 化时要不断搅拌,使其完全糊化; 糊化液加入0.2-0.4%的a-淀粉酶,在70℃的条件下处理90min,冷却后 取其上清液用木瓜蛋白酶处理,处理时加入0.2-0.4%的木瓜蛋白酶,65℃, 处理60min,取上清液,最后灭酶、灭菌处理。
公开号  101664221
公开日  2010-03-10
专利代理机构  山西太原科卫专利事务所
代理人  朱源 郑晋周
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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