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一种酥肉的制备方法
无权-视为撤回

申请号:200910064587.1 申请日:2009-04-01
摘要:本发明公开了一种传统食品,具体是以鸡肉、猪肉为主料的一种酥肉的制备方法。其以100G原料肉为基准的配方为:原料肉100G、料酒1G、老抽1G、面粉8G、淀粉20G、色拉油5G、水25G、食盐2G、全蛋液5G、椒片粉0.5G、小辣粉0.5G、鸡膏香精0.8G、白胡椒粉0.4G;其工业化制备方法为原辅料验收→原料处理拌浆→预炸→速冻、包装入库。本发明采用科学、合理的工艺技术,实现了传统食品的工业化、标准化生产,用现代的保鲜、包装技术,延长保鲜期,保证产品规格一致,质量安全卫生可靠,并且通过综合利用原料,降低了生产成本,方便了群众消费。
申请人: 河南大用实业有限公司
地址: 456761河南省鹤壁市淇县高村镇思德桥北1公里107国道东
发明(设计)人: 薛海中 石亮
主分类号: A23L1/31(2006.01)I
分类号: A23L1/31(2006.01)I A23L1/315(2006.01)I A23L1/311(2006.01)I A23L1/22(2006.01)I A23B4/06(2006.01)I A23L1/01(2006.01)I
  • 法律状态
2012-05-23  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/31公开日:20100310
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/31申请日:20090401
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种酥肉的制备方法,其特征在于以100g原料肉为基准的组方为:原 料肉100g、料酒1g、老抽1g、面粉8g、淀粉20g、色拉油5g、水25g、食盐2g、 全蛋液5g、椒片粉0.5g、小辣粉0.5g、鸡膏香精0.8g、白胡椒粉0.4g;其工 业化制备方法为:原辅料验收→原料处理拌浆→预炸→速冻、包装入库。
公开号  101664194
公开日  2010-03-10
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