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一种微波烧烤炸鸡
无权-视为撤回

申请号:200910064585.2 申请日:2009-04-01
摘要:本发明公开了一种油炸型鸡肉深加工的食品,具体是热食用时可采用微波方式,既方便快捷,又有油炸食品酥脆的特殊外壳的一种微波烧烤炸鸡。其由比例为6∶3∶1的鸡肉丁、耐微波的外裹粉浆料和腌制料制成;外裹粉浆材料成分为面粉≥55%、玉米粉25-35%、改性淀粉≤10%;腌制料由食盐0.8-1.5%、砂糖0.4-1%、味精0.4-0.8%以及食用香料0.5-2%复配而成,香辣风味另外添加香辣粉5%;其制备制备方法为:原料鸡肉切丁—腌制—裹浆粉—油炸—冷冻、包装。本发明采用先进的科学制作工艺,经油炸后调整了外壳的结构,速冻处理保存实现了耐微波的目的,产品酥脆可口,不油炸也有油炸食品的诱人风味;肉块被裹浆粉形成的外壳严密包裹,微波加热时汁水不会流失,肉块鲜嫩、汁水足;调味使微波加热时增加肉质感和酥脆口感。
申请人: 河南大用实业有限公司
地址: 456761河南省鹤壁市淇县高村镇思德桥北1公里107国道东
发明(设计)人: 罗荣茂 石亮 赵春龙 张朝华 杨强
主分类号: A23L1/315(2006.01)I
分类号: A23L1/315(2006.01)I
  • 法律状态
2012-04-25  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/315公开日:20100310
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/315申请日:20090401
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种微波烧烤炸鸡,其特征在于由比例为6∶3∶1的鸡肉丁、耐微波的 外裹粉浆料和腌制料制成;外裹粉浆材料组分为:面粉≥55%、玉米粉25-35%、 改性淀粉≤10%;腌制料由食盐0.8-1.5%、砂糖0.4-1%、味精0.4-0.8%以及食 用香料0.5-2%复配而成,香辣风味另外添加香辣粉5%;其制备方法为:原料鸡 肉切丁--腌制--裹浆粉--油炸--冷冻、包装。
公开号  101664200
公开日  2010-03-10
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