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脱水蔬菜热泵、热风组合干燥工艺
无权-视为撤回

申请号:200910034462.4 申请日:2009-08-29
摘要:本发明涉及一种脱水蔬菜加工工艺,具体是涉及一种脱水蔬菜热泵、热风组合干燥工艺,主要用于蔬菜的脱水、干燥,属食品加工技术领域。该组合干燥工艺包括蔬菜干燥前的预处理,组合干燥两个部分:所述的组合干燥工艺为在干燥开始的2小时采用热泵干燥,物料含水量由12.70KG/KG降低至1.36KG/KG,然后采用热风干燥2小时。由于采用组合干燥工艺,蔬菜干燥时间得到缩短,在干燥开始阶段采用热泵低温干燥,物料可避免表面结壳现象,干燥后期采用高温热风干燥,可达到杀菌效果,产品的质量、色泽、营养成分都得到提高,加工干燥后的成品,便于存储、运输。
申请人: 孙清海
地址: 221011江苏省徐州市贾汪区青山泉四清村曼迪科技发展有限公司
发明(设计)人: 孙清海
主分类号: A23B7/02(2006.01)I
分类号: A23B7/02(2006.01)I
  • 法律状态
2013-05-08  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23B 7/02申请公布日:20100310
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种脱水蔬菜热泵、热风组合干燥工艺,其特征是:该组合干燥工艺 包括蔬菜干燥前的预处理,组合干燥两个部分: (1)蔬菜干燥前预处理:原料挑选、整理、清洗、切除根梢、切片、沸水 漂烫、冷却、沥水、按干燥要求均匀铺在料架上。 (2)组合干燥工艺:热泵低温干燥:温度35-40℃,干燥室进口空气相对 湿度41.0%、空气流速2.2m/s;热风高温干燥:温度60-65℃,干燥室空气流 速2.2m/s。
公开号  101664053
公开日  2010-03-10
专利代理机构  
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颁证日  
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