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一种海参卵营养品的加工方法
无权-未缴年费

申请号:200910019055.6 申请日:2009-09-29
摘要:本发明提供一种海参卵的综合加工方法,以传统海参加工中的海参卵为原料,经清洗、破碎匀浆后利用木瓜蛋白酶进行酶解处理,酶解液进行真空冷冻干燥,干燥粉进行制粒,选取10~60目粒度颗粒进行超临界CO2萃取,萃取物即为海参卵脂肪类天然产物,而萃取后原料蛋白及生物活性多肽的相对含量得到提高,有利于蛋白及生物活性多肽类天然产物产品的开发。本方法突出了节能环保,快速高效,安全卫生,综合利用的特点。
申请人: 山东省海洋水产研究所
地址: 264006山东省烟台市长江路216号
发明(设计)人: 张健 王茂剑 赵云苹
主分类号: A23L1/333(2006.01)I
分类号: A23L1/333(2006.01)I A23L1/29(2006.01)I A23L1/28(2006.01)I A23J1/04(2006.01)I
  • 法律状态
2013-11-20  未缴年费专利权终止IPC(主分类):A23L 1/333申请日:20090929授权公告日:20120523终止日期:20120929
2012-05-23  授权
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/333申请日:20090929
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种海参卵营养品的加工方法,其特征在于:该方法包括如下工艺步 骤: a.海参卵的预处理:取新鲜海参卵,经清洗、破碎后匀浆,制成海参卵 匀浆液; b.海参卵的酶解:采用木瓜蛋白酶进行酶解,海参卵匀浆液不调节PH 值,不另加水稀释,直接添加木瓜蛋白酶,使匀浆液中木瓜蛋白酶的比活力为 1600~6400u/g,加酶后海参卵匀浆液,直接放入沸水浴加热,连续搅拌,15~ 30分钟后酶解及灭酶过程同时结束; c.海参卵的冻干:先将海参卵酶解液在-18℃以下温度速冻,后移入冻干 仓,调节加热温度为30~50℃,冷阱温度为-30~-40℃,真空度为20Pa以下, 至含水量低于10%为止,即得海参卵冻干粉; d.制粒:采用沸腾制粒法制粒,以海参卵酶解液为粘合剂或以水代替, 混合、制粒、干燥3个工序一步完成,制粒后用分级筛取10~60目颗粒备用; e.超临界CO2萃取:将经制粒后的海参卵颗粒置入1~50L萃取釜中,在 温度30~70℃、压力20~55MPa、CO2流速为20~400kg/h的条件下连续萃取 1~2小时。
公开号  101664210
公开日  2010-03-10
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