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一种鱼松食品及其制作方法
无权-视为撤回

申请号:200910018635.3 申请日:2009-09-05
摘要:本发明涉及一种鱼类水产食物制品鱼松食品及其制作方法,其是将原料鱼蒸煮、降温后,取鱼肉制成鱼松,该鱼松脱水至含水量为35-40%;称量牡蛎多肽、鱼头多肽用水溶解后与脱水鱼松混合均匀,称量调味料进行调味处理得湿制鱼松食品;或者经焙烤至含水量为15-20%,得干制鱼松食品;包装,杀菌,冷却即成成品。该食品中其脱水鱼松50-75%、牡蛎多肽5-15%、鱼头多肽1-10%、水3-10%、调味料10-20%。本发明鱼松食品色泽浅橙红或金黄,咸香适口,鱼香味浓厚,食用方便卫生,其营养丰富全面,营养物质吸收快速,生物利用度高。其制作工艺合理,易操作,适合工业化生产。
申请人: 泰祥集团技术开发有限公司
地址: 264311山东省荣成市石岛管理区峨石山路7号
发明(设计)人: 李桂玲 于建洋 郭玉华 李银塔 李钰金 邵鹏
主分类号: A23L1/326(2006.01)I
分类号: A23L1/326(2006.01)I A23L1/305(2006.01)I
  • 法律状态
2012-06-20  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/326公开日:20100310
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/326申请日:20090905
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种鱼松食品,其特征在于:其包括的组分与重量百分比分别为:脱 水鱼松50-75%、牡蛎多肽5-15%、鱼头多肽1-10%、水3-10%、调味料10-20%, 所述的鱼松食品或是由上述组分均匀混合而成,其呈湿制状态;或者是由上 述组分均匀混合后焙烤至含水量15-20%而成,其呈干制状态。
公开号  101664207
公开日  2010-03-10
专利代理机构  
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颁证日  
优先权  
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