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一种鱼头多肽的制备方法
无权-视为撤回

申请号:200910018634.9 申请日:2009-09-05
摘要:本发明涉及一种从海鱼的鱼头中制取鱼头多肽的制备方法,其是将新鲜的或冷冻并解冻的鱼头,去腮,洗净,破碎后,加入鱼头重量1~1.5倍的水,匀浆,得鱼头浆液;称量鱼头浆液,并加入鱼头重量的0.35~0.45%的风味蛋白酶,控制温度50~55℃,酶解反应4~6小时;继续加热至85~90℃,保持8~15分钟,进行酶灭活;粗滤,去除不溶物;精滤,得上清液;上清液浓缩、干燥,得粉状的鱼头多肽。本发明方法制作工序合理、步骤紧凑、操作简便易行,适合工业化生产。该制备方法制取所得鱼头多肽制品吸收快速,生物利用度高,具有调节人体生理机能,提高机体免疫力等保健功效。
申请人: 泰祥集团技术开发有限公司
地址: 264311山东省荣成市石岛管理区峨石山路7号
发明(设计)人: 李桂玲 李泽瑶 管华诗 李钰金 邵鹏 郭玉华
主分类号: C12P21/06(2006.01)I
分类号: C12P21/06(2006.01)I
  • 法律状态
2012-02-29  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):C12P 21/06公开日:20100310
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):C12P 21/06申请日:20090905
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种鱼头多肽的制备方法,其特征在于:包括下列步骤 a、鱼头的预处理 选取新鲜的或冷冻并解冻的鱼头为原料,去腮,用水洗净后,破碎后加 入鱼头重量1~1.5倍的水,匀浆,制得鱼头浆液; b、酶解 称量上述制备的鱼头浆液,并在该鱼头浆液中加入鱼头重量的0.35~ 0.45%的风味蛋白酶,控制温度50~55℃,酶解反应4~6小时;然后继续 加热至85~90℃,保持8~15分钟,进行酶灭活; c、粗滤及精滤 将上述酶灭活后的酶解液进行粗滤,去除不溶物;然后精滤,得上清液; d、浓缩 将上述制得的上清液入浓缩设备中浓缩至浓度为20%-30%; e、干燥 将上述浓缩后的料液入干燥设备中进行干燥处理,得粉状的鱼头多肽。
公开号  101665818
公开日  2010-03-10
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