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罗非鱼面包片的加工技术
无权-驳回

申请号:200810198784.8 申请日:2008-09-26
摘要:本发明公开了一种罗非鱼面包片的加工技术,一种罗非鱼面包片的加工技术,其制备步骤为:选取优质的罗非鱼,对罗非鱼进行放血、清洗、开片、去皮、去中骨后,切块、清洗后,再进入以下操作规程:1.将鱼块在盘内均匀沾上饼干粉;2.裹浆;3.裹面包屑,罗非鱼鱼块裹后所用的面包屑重量为10-50克;4.排盘冷冻,温度在零下18到零下50℃之间;5.以规定的重量装袋、封口。本发明的有益效果在于:由本发明制成的罗非鱼面包片,在对其油炸时,可避免对罗非鱼的营养成分的破坏,且味道更加丰富,油炸后的产品明显分三层,外层为金黄色的面包屑层,口感脆、酥;中层为柔软的饼干粉层,口感柔、滑;内层为鱼肉,口感甜、香。
申请人: 亚洲海产(湛江)有限公司
地址: 524022广东省湛江市开发区永平南路5号
发明(设计)人: 王长超
主分类号: A23L1/326(2006.01)I
分类号: A23L1/326(2006.01)I
  • 法律状态
2012-02-15  发明专利申请公布后的驳回IPC(主分类):A23L 1/326公开日:20090218
2009-04-15  实质审查的生效
2009-02-18  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种罗非鱼面包片的加工技术,该技术步骤内容为:选取优质的罗非鱼,对罗非 鱼进行放血、清洗、开片、去皮、去中骨、切块、清洗,其特征在于: a、切块并清洗后,将鱼块在盘内均匀沾上饼干粉; b、对裹了饼干粉后的罗非鱼块进行裹浆; c、裹面包屑; d、排在盘中冷冻; e、然后将冷冻后的罗非鱼块称取一定的重量装袋并封口。
公开号  101366535
公开日  2009-02-18
专利代理机构  广州市南锋专利事务所有限公司
代理人  潘献民
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期