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一种鸡蛋白粉及其制备方法
无权-视为撤回

申请号:200810198750.9 申请日:2008-09-25
摘要:本发明提供一种鸡蛋白粉,为易溶于水的淡黄色或黄色粉状物,其蛋白质含量为90%以上;一种用于以上鸡蛋白粉的制备方法,包括以下步骤:(1)制备鸡肉糜浆;(2)通过鸡肉糜浆制备酶解液;(3)通过酶解液制备鸡蛋白粉。本发明所制得的鸡蛋白粉具有健康、易消化、易吸收等优点,可广泛用于含鸡蛋白粉类的蛋白质强化食品;其生产工艺简单、生产效率高,产品中所含的鸡蛋白成分及其功效,可提高蛋白粉厂家的生产效益,具有较高的经济效益和社会效益。
申请人: 华南理工大学
地址: 510640广东省广州市天河区五山路381号
发明(设计)人: 林伟锋 陈中 芮汉明
主分类号: A23J3/04(2006.01)I
分类号: A23J3/04(2006.01)I A23L1/305(2006.01)I
  • 法律状态
2011-09-28  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23J 3/04公开日:20090218
2009-04-15  实质审查的生效
2009-02-18  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种鸡蛋白粉的制备方法,其特征在于,包括以下步骤: (1)制备鸡肉糜浆; (2)通过鸡肉糜浆制备酶解液; (3)通过酶解液制备鸡蛋白粉。
公开号  101366441
公开日  2009-02-18
专利代理机构  广州市华学知识产权代理有限公司
代理人  杨晓松
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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