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一种富硒速溶绿茶粉的制备工艺
无权-未缴年费

申请号:200810196682.2 申请日:2008-09-16
摘要:本发明公开了一种以湖北恩施、陕西紫阳等地产的富硒绿茶干品为原料的富硒速溶绿茶粉的制备工艺。该工艺具有浸提酶解、粗滤灭酶、无机膜过滤、反渗透膜浓缩、无机膜除菌、喷雾干燥等工序,通过本发明的工艺生产出来的富硒速溶绿茶粉含硒量比普通的速溶茶粉含硒量高出近一倍以上,而且富硒速溶绿茶粉的茶味口感好、茶香浓郁,冲泡后茶汤澄清透亮,而且该富硒速溶绿茶粉在各种食品、饮料、保健品和药品中应用。
申请人: 无锡太阳绿宝科技有限公司
地址: 214142江苏省无锡市新区硕放工业园里河路63号
发明(设计)人: 雷启云 宁大军 郭小伟 许之海
主分类号: A23F3/16(2006.01)I
分类号: A23F3/16(2006.01)I
  • 法律状态
2015-11-04  未缴年费专利权终止IPC(主分类):A23F 3/16申请日:20080916授权公告日:20110209终止日期:20140916
2011-02-09  授权
2009-04-15  实质审查的生效
2009-02-18  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种富硒速溶绿茶粉的制备工艺,其特征是:采用以下工艺步骤: 原料:选取湖北恩施或陕西紫阳地区生长的富硒茶叶鲜叶加工成硒含量 在0.25~4PPm之间的绿茶叶干品为原料: 浸提酶解:将茶叶干品置于容器内,将茶叶干品重量的10~20倍、温度 为50~65℃的水加入容器中,茶叶干品的浸提酶解时间控制在30~120分钟; 在浸提开始的同时,向容器内加入以茶叶干品重量计0.1%~0.5%倍的复合酶, 并搅拌浸提酶解;酶解时间控制在30~120分钟; 粗滤灭酶:将酶解后的茶水通过80~150目的筛网进行过滤,再将得到 的滤液升温至90~95℃,并让茶水保温1~2分钟,再降温茶水温度至20~25℃; 无机膜过滤:将粗滤灭酶后的茶水通过膜孔径为0.2~0.4微米的无机膜 进行过滤,过滤时茶水温度控制在20~45℃,过滤时压力控制在 0.45~0.65MPa; 反渗透膜浓缩:使用食品卫生级的卷式复合膜作为反渗透膜对无机膜过 滤后的茶水进行浓缩,在浓缩过程中压力控制在1.5~2.5MPa,温度控制在 20~45℃,使经过浓缩后的浓缩液中的可溶性固形物质量百分含量在 20~25%; 无机膜除菌:经过反渗透膜浓缩后的茶水通过膜孔径为0.1~0.6微米的 无机膜进行除菌,温度控制在20~45℃,压力控制在0.20~0.40MPa; 喷雾干燥:无机膜除菌后的浓缩液以16~22MPa高压泵均质后通过 1.0~1.5mm孔径的喷嘴喷入压力式喷雾干燥塔内进行喷雾干燥,控制条件为 进风口温度135~175℃,出风口温度75~85℃的,干燥制得富硒速溶茶粉。
公开号  101366425
公开日  2009-02-18
专利代理机构  无锡市大为专利商标事务所
代理人  殷红梅
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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