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一种带有成块鱼肉的广式腊肠及其制备方法
无权-驳回
权利转移

申请号:200810146587.1 申请日:2008-09-04
摘要:本发明涉及一种带有成块鱼肉的广式腊肠,选用成型鱼肉作为主料和选用调味品作为辅料制成,其选用的成型鱼肉占8-95%,鱼糜或畜禽肉1-49%比例(重量百分比)作为主料,其中成型鱼肉是用常规方法割取的生鱼肉制成所需的块、条、片、颗粒状,按照常规工艺生产肠。本发明较好的客服了因为鱼肉纤维细,水分大而不易加工生产的缺点,实现了与广式腊肠传统工艺的完美结合,在肠中最大限度保持了鱼类原有的风味,口感更好。使广式腊肠成为既好吃又能看得见鱼肉的真正意义上的鱼肉广式腊肠。
申请人: 王山
地址: 100097北京市海淀区民族大学西路60号家属院2号楼1807室
发明(设计)人: 王山
主分类号: A23L1/326(2006.01)I
分类号: A23L1/326(2006.01)I A23L1/317(2006.01)I A23L1/315(2006.01)I
  • 法律状态
2014-12-17  发明专利申请公布后的驳回
IPC(主分类):A23L 1/326
申请公布日:20100310
2011-10-05  实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/326申请日:20080904
2011-08-03  专利申请权的转移IPC(主分类):A23L 1/326变更事项:申请人变更前权利人:王山变更后权利人:徐伟变更事项:地址变更前权利人:100097 北京市海淀区民族大学西路60号家属院2号楼1807室变更后权利人:266100 山东省青岛市李沧区枣园路11号3号楼三单元402户登记生效日:20110623
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种带有成块鱼肉的广式腊肠,选用成型鱼肉、鱼糜或畜禽 肉作为主料和选用调味品作为辅料制成,其特征在于选用成 型鱼肉8-95%,鱼糜或畜禽肉1-49%比例(重量百分比)作 为主料,其中成型鱼肉是用常规方法割取的生鱼肉,制成所 需的块、条、片、颗粒状,用于灌装。
公开号  101664205
公开日  2010-03-10
专利代理机构  
代理人  
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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