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分析影响葡萄酒陈酿品质的方法
无权-驳回

申请号:200810139417.0 申请日:2008-09-02
摘要:本发明涉及一种葡萄酒的酿造工艺,尤其涉及一种鉴别葡萄酒陈酿品质的方法。本发明的分析影响葡萄酒陈酿品质的方法,该方法采用三个因子作为测试条件,分别为橡木桶所占比例、烘烤程度、陈酿时间,三个因子分别采用低、中、高三个水平,三个因子与其对应的三个水平采用正交试验确定最佳的葡萄酒陈酿工艺。我们由上述结论确定干红葡萄酒品质最佳的陈酿工艺,并结合原料、发酵状况及陈酿过程中酒的变化,并从理化和感观指标两方面考虑,各取所长或取长补短,做出不同的配比方案,由此开发出不同等级系列的葡萄酒产品,满足广大消费者的需求。
申请人: 青岛华东葡萄酿酒有限公司
地址: 266102山东省青岛市市南区东海西路15号
发明(设计)人: 史铭儡 夏广丽 刘春生 张谦搏 邵丽
主分类号: C12H1/22(2006.01)I
分类号: C12H1/22(2006.01)I
  • 法律状态
2012-12-26  发明专利申请公布后的驳回IPC(主分类):C12H 1/22申请公布日:20100310
2010-04-28  实质审查的生效IPC(主分类):C12H 1/22申请日:20080902
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种分析影响葡萄酒陈酿品质的方法,其特征在于该方法采用三个因子作为 测试条件,分别为橡木桶所占比例、烘烤程度、陈酿时间,三个因子分别采 用低、中、高三个水平,三个因子与其对应的三个水平采用正交试验确定最 佳的葡萄酒陈酿工艺。
公开号  101665757
公开日  2010-03-10
专利代理机构  青岛发思特专利商标代理有限公司
代理人  巩同海
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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