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一种用于素馅馅料的抱团剂及其使用方法
无权-未缴年费

申请号:200810137241.5 申请日:2008-09-28
摘要:一种用于素馅馅料的抱团剂及其使用方法,它涉及了一种馅料的抱团剂及其使用方法。本发明解决了现有素馅馅料抱团剂中单纯用蛋清会提高产品的次品率和用食用胶影响消费者口感和食品味道的问题。本发明用于素馅馅料的抱团剂由粉胶料和蛋清组成;它的使用方法为:先加入粉胶料,搅拌后再加入蛋清,然后搅拌即得到加入抱团剂的素馅馅料。本发明用于素馅馅料的抱团剂具有降低产品次品率,加入后不影响馅料味道和消费者口感。
申请人: 哈尔滨毛毛食品有限公司
地址: 150078黑龙江省哈尔滨市道里区机场路351号
发明(设计)人: 王霞
主分类号: A23L1/05(2006.01)I
分类号: A23L1/05(2006.01)I
  • 法律状态
2012-11-28  未缴年费专利权终止IPC(主分类):A23L 1/05申请日:20080928授权公告日:20110202终止日期:20110928
2011-02-02  授权
2009-04-15  实质审查的生效
2009-02-18  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种用于素馅馅料的抱团剂,其特征在于用于素馅馅料的抱团剂按照 重量份由72~80份的粉胶料和20~30份蛋清组成;其中粉胶料按重量份由 70~75份的大豆蛋白粉、1~2份的黄原胶和1~3份的瓜尔豆胶组成。
公开号  101366471
公开日  2009-02-18
专利代理机构  哈尔滨市松花江专利商标事务所
代理人  荣玲
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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