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醉制青蟹及其加工方法
无权-未缴年费

申请号:200810070190.9 申请日:2008-08-26
摘要:本发明公开了一种醉制青蟹,味道香浓、醇香爽口,由以下重量份的原料醉制而成:青蟹1000份;老姜50份;葱20份;桂皮10份;八角6份;花椒5份;白糖5份;味精3份;高粱酒250份;盐10份;本发明还提供了一种醉制青蟹的加工方法,包括如下步骤:1)将青蟹在清水中养3-5天;2)将老姜、葱切碎后,与桂皮、八角和花椒加入锅中,再加水熬制,加入水的重量为青蟹重量的1.5倍,熬制时间3-10分钟,制得醉液;3)将白糖、味精、高粱酒与醉液混合后放入坛中;4)将青蟹表面水分脱干后放入坛中,将坛密封放置8-12天;采用本方法制得的醉制青蟹,口味更佳。
申请人: 三门县琴海水产养殖有限公司
地址: 317200浙江省三门县海游镇杨家塘
发明(设计)人: 蒋荣响
主分类号: A23L1/33(2006.01)I
分类号: A23L1/33(2006.01)I A23L1/22(2006.01)I A23L1/01(2006.01)I
  • 法律状态
2014-10-22  未缴年费专利权终止
IPC(主分类):A23L 1/33
申请日:20080826
授权公告日:20111228
终止日期:20130826
2011-12-28  授权
2009-04-15  实质审查的生效
2009-02-18  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.醉制青蟹,其特征在于:由以下重量份的原料醉制而成: 青蟹1000份;老姜30-70份;葱10-30份;桂皮5-15份;八角5-8份;花 椒3-10份;白糖3-10份;味精1-5份;高粱酒200-400份;盐8-13份。
公开号  101366537
公开日  2009-02-18
专利代理机构  北京同恒源知识产权代理有限公司
代理人  赵荣之
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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