一种富含分子量为1000道尔顿乳清小肽粉末制备方法
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Method for preparing powder rich in whey small peptides with molecular weight of 1000 daltons
申请号：200810059760.4 申请日：2008-02-25
CN200810059760
CN101518295B
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摘要：一种富含分子量为1000道尔顿乳清小肽粉末制备方法，属于乳制品加工技术领域。其主要生产过程为：首先将含乳清蛋白80％浓缩粉末(WPC80粉)进行酶解、包埋、均质，然后经喷雾干燥制成粉末，产品可作为婴幼儿奶粉功能性配料。本发明采用胰蛋白酶酶解，酶解度达到20～21％，然后采用亲疏结合的壁材5～10％β-环糊精和5～8％卵磷脂既可以将苦味掩埋，也可以尽最大限度地保持分子量为1000道尔顿乳清小肽的抗蛋白过敏、提高免疫能力的生物学活性。本发明可应用于婴幼儿配方奶粉中，对提高婴幼儿奶粉抗蛋白过敏、提高免疫能力具有良好的作用。 |
|---|---|
| Abstract： | |
| 申请人： 浙江科技学院 | |
| Applicant： UNIV ZHEJIANG SCIENCES | |
| 地址： 310023 浙江省杭州市留和路********(隐藏) | |
| 发明(设计)人： 尤玉如 肖功年 刘士旺 吴元锋 袁海娜 魏培莲 | |
| Inventor： WEI PEILIAN; YOU YURU; XIAO GONGNIAN; WU YUANFENG; LIU SHIWANG; YUAN HAINA | |
| 主分类号： A23J3/08(2006.01)I | |
| 分类号： A23J3/08(2006.01)I | |
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- 法律状态
| 2015-04-08 | 未缴年费专利权终止IPC(主分类):A23J 3/08申请日:20080225授权公告日:20130306终止日期:20140225 |
| 2013-07-03 | 专利实施许可合同备案的生效IPC(主分类):A23J 3/08合同备案号:2013330000125让与人:浙江科技学院受让人:浙江贝因美科工贸有限公司发明名称:一种富含分子量为1000道尔顿乳清小肽粉末制备方法申请日:20080225申请公布日:20090902授权公告日:20130306许可种类:普通许可备案日期:20130506 |
| 2013-03-06 | 授权 |
| 2009-11-04 | 实质审查的生效 |
| 2009-09-02 | 公开 |
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
- 其他信息
| 主权项 | 一种分子量为1000道尔顿乳清肽制备方法，其特征是：(1)将3.0g乳清蛋白粉溶解到50mL蒸馏水中，搅拌，然后预热至60℃，加氢氧化钠或盐酸溶液调至pH7.0，加入0.09g胰蛋白酶，60℃恒温水浴中酶解5h，制得分子量为1000道尔顿乳清肽酶解液；(2)将β‑环状糊精和卵磷脂分别溶解于60～70℃热水中形成5～10％浓度和5～8％浓度溶液；(3)降温至30～35℃；(4)取上述制备得到的700mL分子量为1000道尔顿乳清肽溶液，加入150mLβ‑环状糊精溶液和150mL卵磷脂溶液，搅拌20min，充分互溶；(5)高速分散，10000r/min处理10min；(6)分散后乳状液进行喷雾干燥，干燥条件为进风温度190℃，出风温度为95℃，物料流速为1.35L/h。 | ||||||||||||||||||
| 公开号 | 101518295B | ||||||||||||||||||
| 公开日 | 2013-03-06 | ||||||||||||||||||
| 专利代理机构 | |||||||||||||||||||
| 代理人 | |||||||||||||||||||
| 颁证日 | |||||||||||||||||||
| 优先权 |
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| 国际申请 | |||||||||||||||||||
| 国际公布 | |||||||||||||||||||
| 进入国家日期 | |||||||||||||||||||
- 专利对比文献
| 类型 | 阶段 | 文献号 | 公开日期 | 涉及权利要求项 | 相关页数 |
注：不保证该信息的有效性、完整性、准确性，以上信息也不具有任何效力，仅供参考。使用前请另行委托专业机构进一步查核，使用该信息的一切后果由用户自行负责。
Ｘ：单独影响权利要求的新颖性或创造性的文件；
Ｙ：与检索报告中其他 Ｙ类文件组合后影响权利要求的创造性的文件；
Ａ：背景技术文件，即反映权利要求的部分技术特征或者有关的现有技术的文件；
Ｒ：任何单位或个人在申请日向专利局提交的、属于同样的发明创造的专利或专利申请文件；
Ｐ：中间文件，其公开日在申请的申请日与所要求的优先权日之间的文件，或会导致需核实该申请优先权的文件；
Ｅ：单独影响权利要求新颖性的抵触申请文件。
Ｙ：与检索报告中其他 Ｙ类文件组合后影响权利要求的创造性的文件；
Ａ：背景技术文件，即反映权利要求的部分技术特征或者有关的现有技术的文件；
Ｒ：任何单位或个人在申请日向专利局提交的、属于同样的发明创造的专利或专利申请文件；
Ｐ：中间文件，其公开日在申请的申请日与所要求的优先权日之间的文件，或会导致需核实该申请优先权的文件；
Ｅ：单独影响权利要求新颖性的抵触申请文件。
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