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一种高活性营养纳豆的制备方法及其应用
无权-视为撤回

申请号:200810043760.5 申请日:2008-09-04
摘要:本发明公开了一种高活性营养纳豆的制备方法,可以显著提高纳豆多肽的含量和纳豆激酶的活性。具体步骤是:精选大豆,清洗,粉碎脱皮;在营养液中浸泡;蒸汽灭菌;冷却接种纳豆菌,发酵;真空冷冻干燥制得高活性营养纳豆。本发明还公开了高活性营养纳豆在生产保健食品中的应用,制备得到含有该种纳豆粉的保健食品具有辅助溶解血栓、降血脂、和保护肝损伤的功效。
申请人: 上海申畅生物科技有限公司
地址: 201210上海市浦东新区张江高科技园区蔡伦路103号5楼F座
发明(设计)人: 孔迎春 王斌
主分类号: A23L1/202(2006.01)I
分类号: A23L1/202(2006.01)I A23L1/29(2006.01)I A23L1/304(2006.01)I
  • 法律状态
2012-05-23  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/202公开日:20100310
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种高活性营养纳豆的制备方法,可以显著提高纳豆多肽的含量和纳豆激 酶的活性。具体步骤是:精选大豆,清洗,粉碎脱皮;在营养液中浸泡; 蒸汽灭菌;冷却接种纳豆菌,发酵;真空冷冻干燥制得高活性营养纳豆。 其特征是,所述的营养液是含有CrCl3或/和MgSO4或/和NaCl或/和亚硒 酸钠的水溶液。
公开号  101664136
公开日  2010-03-10
专利代理机构  
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