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混合谷物发酵酒及其酿造方法
无权-视为撤回

申请号:200810042390.3 申请日:2008-09-02
摘要:本发明提供了一种混合谷物发酵酒及其酿造方法,包括如下步骤:将糯米、大米、高粱、小麦和玉米,在有益微生物菌的存在下进行液相发酵,采用双底轮或双双底轮发酵工艺,发酵温度为30~45℃,发酵时间为12~20天,然后,进行蒸馏取酒,获得成品酒;糯米、大米、高粱、小麦和玉米的重量份数比例如下:糯米33~37份,大米25~29份,高粱11~15份,小麦10~14份,玉米10~14份。采用本发明的方法制备的酒,香气悠久,回味丰富,入口甘美,入喉净爽。
申请人: 上海军正宝西川科贸有限公司
地址: 200333上海市真北路1029弄57号101室
发明(设计)人: 董兆宏
主分类号: C12G3/02(2006.01)I
分类号: C12G3/02(2006.01)I
  • 法律状态
2012-05-23  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):C12G 3/02公开日:20100310
2010-03-10  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种混合谷物发酵酒的酿造方法,其特征在于,包括如下步骤:将 糯米、大米、高梁、小麦和玉米,在有益微生物菌的存在下进行液相发酵, 采用双底轮或双双底轮发酵工艺,发酵温度为30~45℃,发酵时间为12~ 20天,然后,进行蒸馏取酒,获得成品酒; 其中,糯米、大米、高梁、小麦和玉米的重量份数比例如下: 糯米33~37份,大米25~29份,高梁11~15份,小麦10~14份, 玉米10~14份。
公开号  101665750
公开日  2010-03-10
专利代理机构  上海金盛协力知识产权代理有限公司
代理人  罗大忱
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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