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在无菌包装系统中制备含大麦的米饭的方法
无权-视为撤回

申请号:200710141842.9 申请日:2007-08-14
摘要:本发明涉及在无菌包装过程中制备含大麦的米饭的方法,包括将已经杀菌处理并干燥过的大麦与非糯性米混合。根据本发明,在无菌包装系统中制备含大麦的米饭的方法,特征在于通过使用首先被糊化并然后老化的大麦,含大麦的米饭具有降低的大麦中微生物初始水平,产生很好的抗微生物稳定性、室温下6个月或更长的保存期、很好的外观、舒适的味道和柔软、有韧性且有粘性的质地。
申请人: CJ第一制糖株式会社
地址: 韩国首尔
发明(设计)人: 丁孝荣 李昌勇 郑宪雄
主分类号: A23L1/182(2006.01)I
分类号: A23L1/182(2006.01)I A23L3/00(2006.01)I
  • 法律状态
2013-04-17  发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/182申请公布日:20090218
2010-01-13  实质审查的生效
2009-02-18  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种在无菌包装系统中制备含大麦的米饭的方法,其包括步骤: (1)对大麦进行预处理:将已被粉碎至预定精细水平的大麦,在 10到30℃下浸泡在纯净水中1到3小时,将其脱水,将预定量的大麦 放入包装中,在110到130℃下进行杀菌处理约20到40分钟,然后干 燥所述处理过的大麦; (2)将已在步骤(1)中预处理过的大麦在纯净水中浸泡; (3)清洗非糯性米,然后在纯净水中浸泡; (4)将已在步骤(2)和(3)中浸泡过的大麦和非糯性米分别脱 水,按预定比例将大麦和非糯性米混合,并将它们装填在耐热塑料容 器中; (5)对步骤(4)中被装填的内容物在高温下进行高压杀菌; (6)用蒸汽蒸煮大麦和米,使用经UV杀菌处理过的水作为蒸煮 水;和 (7)在洁净室中使用盖膜密封所述含大麦的米饭,并进行蒸、冷 却、干燥,然后将其包装起来。
公开号  101366481
公开日  2009-02-18
专利代理机构  北京纪凯知识产权代理有限公司
代理人  赵蓉民 路小龙
颁证日  
优先权  2007.6.27 KR 10-2007-0063442
国际申请  
国际公布  
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