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红薯膳食微晶纤维素的制备方法
无权-未缴年费

申请号:200410084279.2 申请日:2004-11-18
摘要:本发明涉及一种红薯膳食微晶纤维素的制备方法,属食品添加剂和保健食品领域。本发明的特征包括有以下工艺步骤:将红薯在分离淀粉和细胞液后的红薯渣放置于70-100℃水中浸泡,经过滤得滤渣;再加入食用有机酸或无机酸溶液浸泡,再加热至70-100℃,同时搅拌提取,然后过滤得滤渣;按料液重量比1∶8-15加入浓度8-20%的食用碱溶液,再经过滤得滤渣;用水洗涤至中性,再用食用有机酸或食用无机酸调节pH=3.0-5.0;并在60-80℃加热,再加入5%NaOCl溶液并搅拌,过滤得滤渣;用水洗涤除酸,并用乙醇洗,再过滤,干燥得粉末状物质;再浓度为5-30%的食用无机酸或食用有机酸溶液,然后在70-100℃水解,同时搅拌,水洗涤固形物,得食用功能性红薯微晶纤维素;亦可进一步干燥,得粉末状红薯膳食微晶纤维素。它可作为功能性食品添加剂。
申请人: 上海大学
地址: 200072上海市********(隐藏)
发明(设计)人: 顾建明 余筱洁
主分类号: A23L1/03
分类号: A23L1/03 A23L1/216
  • 法律状态
2011-02-02  未缴年费专利权终止IPC(主分类):C08B 15/08申请日:20041118授权公告日:20070117终止日期:20091218
2007-01-17  授权
2005-08-10  
2005-06-08  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种红薯膳食微晶纤维素的制备方法,其特征在于包括有以下工艺工程和步骤: a.将红薯在分离淀粉和细胞液后的红薯渣放置于70-100℃水中浸泡20-60分 钟,然后过滤得滤渣; b.按料液重量比1∶15-30加入pH=1.0-3.5的食用有机酸或无机酸溶液; c.将上述滤渣的酸溶液在室温下浸泡12-20小时,在此条件下,再加热至70 -100℃,同时搅拌提取5-8小时,然后过滤得滤渣; d.按料液重量比1∶8-15加入浓度8-20%的食用碱溶液,浸泡12-20小时, 再经过滤得滤渣; e.用水洗涤至中性,再用浓度为15-30%的食用有机酸或食用无机酸溶液调节 pH=3.0-5.0;并在60-80℃加热1-3小时,在该期间按10克纤维加入 15-30ml的5%NaOCl溶液的量比关系,分2-3次加入并搅拌,此后经过滤得 滤渣; f.用水洗涤除酸,并用无水乙醇或95%乙醇洗2次,过滤,干燥得粉末状物质; g.将上述粉末用质量百分比浓度为5-30%的食用无机酸或食用有机酸溶液,按 料液重量比1∶15-25加入食用无机酸或食用有机酸溶液,然后在70-100 ℃水解20-60分钟,同时搅拌,反应结束后用水洗涤固形物,直至甲基橙指 示剂不显色为止,得红薯膳食微晶纤维素。
公开号  1623422A
公开日  2005-06-08
专利代理机构  上海上大专利事务所
代理人  顾勇华
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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