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玉米面粉豆腐及制法
无权-视为撤回

申请号:03112168.3 申请日:2003-04-16
摘要:本发明隶属食品范畴,准确的说是以玉米面粉为主要原料生产的豆腐及制法。玉米面粉豆腐由玉米面粉、大豆豆浆、淀粉、羧甲基纤维素钠、D-葡萄糖-δ内脂组成。经过玉米面与大豆浆混煮浓缩,羧甲基纤维素钠、D-葡萄糖-δ内脂溶入稳定蛋白,淀粉膨胀使玉米面粉凝结,冷却定型工艺形成豆腐。该发明生产的玉米面粉豆腐,质感细腻,玉米口味清香,是典型的绿色保健食品。
申请人: 颜世恩
地址: 273100山东省曲阜市棋盘街7号
发明(设计)人: 颜世恩
主分类号: A23L1/20
分类号: A23L1/20
  • 法律状态
2006-12-06  
2003-10-22  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1、一种玉米面粉豆腐及制法,在玉米面粉豆腐中其特征采用了:玉米面粉 100(占豆腐比例为37.6%)∶大豆85(占豆腐比例为32%)∶淀粉80(占豆腐 比例为30%)∶羧甲基纤维素钠0.2(占豆腐比例为0.1%)∶D-葡萄糖-δ内 脂0.8(占豆腐比例为0.3%)。
公开号  1449678A
公开日  2003-10-22
专利代理机构  
代理人  
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
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