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一种菜心清汤的加工方法
无权-未缴年费
权利转移

申请号:02108949.3 申请日:2002-04-11
摘要:一种菜心清汤的加工方法,工艺步骤如下:原料整理、盐水浸泡、清洗、切断、漂烫、冷却、离心甩水、调味、静置、热风干燥、冷却、保藏、挑选、金探、包装后即成产品。在具体加工时,A、调味工序按离心甩水后的菜心重量百分比计算,分别添加1.5-2%的食盐和3-5%乳糖,并搅匀静置20分钟;B、热风干燥分三个阶段:第一阶段,温度80-85摄氏度,时间:1-2小时;第二阶段,温度60-70摄氏度,时间:1-1.5小时;第三阶段,温度40-50摄氏度,时间:3小时;C、保藏的方法是将干燥后的菜心密封后置于高温冷库0-10摄氏度贮藏。与传统工艺相比本产品具有色、香、味佳,接近原色;同时,使菜心的深加工,高质量、大规模的生产成为可能。
申请人: 浙江海通食品集团股份有限公司
地址: 315300浙江省慈溪市海通路528号
发明(设计)人: 孙金才 陈亦辉 陈晓勇
主分类号: A23L1/212
分类号: A23L1/212 A23L1/272 A23L3/40
  • 法律状态
2016-06-01  未缴年费专利权终止IPC(主分类):A23L 1/212申请日:20020411授权公告日:20041117终止日期:20150411
2012-05-23  专利权的转移IPC(主分类):A23L 1/212变更事项:专利权人变更前权利人:浙江海通食品集团股份有限公司变更后权利人:宁波海通食品科技有限公司变更事项:地址变更前权利人:315300 浙江省慈溪市海通路528号变更后权利人:315300 浙江省慈溪市古塘街道海通路528号登记生效日:20120412
2004-11-17  授权
2003-12-31  
2003-10-22  公开
注:本法律状态信息仅供参考,即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
  • 其他信息
主权项  1.一种菜心清汤的加工方法,其特征是它的工艺流程依次由下列工序完 成:原料整理、盐水浸泡、清洗、切断、漂烫、冷却、离心甩水、调味、静置、 热风干燥、冷却、保藏、挑选、金探、包装后即成产品。
公开号  1449680
公开日  2003-10-22
专利代理机构  浙江翔隆专利事务所
代理人  郑红莉
颁证日  
优先权  
国际申请  
国际公布  
进入国家日期