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[发明] 花椒酱、花椒油及其制作方法 - 93110951.5
无权-驳回

申请人:刘仲和 赖高蓉 刘斌 刘琳 蒋艳 - 申请日:1993-04-10 - 主分类号:A23L1/221
发明人:刘仲和;赖高蓉;刘斌;刘琳;蒋艳
摘要:本发明介绍了花椒酱、花椒油及其制作方法,它是以鲜花椒和精炼植物油调兑而成,花椒与植物油的重量比为1∶1,植物油先加温至一定程度,投入老姜片,继后加入长葱,最后投入花椒。将花椒壳与籽分离,花椒壳磨碎后加入炼油成为花椒酱,花椒籽经磨碎后加入植物油和炼油,澄清后成为花椒油。
被引用[5]:CN101849587A - CN102077971A - CN1054628C - CN1068505C - CN1298824C   
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[发明] 糍粑海椒制作方法 - 91107206.3
无权-视为放弃

申请人:刘仲和 赖高莠 刘琳 蒋艳 刘斌 - 申请日:1991-05-21 - 主分类号:A23L1/22
发明人:刘仲和;赖高莠;刘琳;蒋艳;刘斌
摘要:本糍粑海椒酿制品,以纯净干海椒为主要原料、辅以酱油、菜油、红茶汤、盐、醪糟、香菇或竹荪及胡椒、花椒、香料精制而成,各组成物根据需要分别经灭菌、干燥、浸泡、舂碎、煮沸、滤渣、粉碎、过筛、烧炼、捞渣,发酵、搅拌等多道工序精制而成。其使用器具为木杵、石臼、陶缸、楠竹片等,避免使用金属和塑料容器。按照本工艺方法制出的辣型酿制品糍粑海椒未掺入任何化合物和添加剂,具有天然植物制品的清纯,可烹可调,是居家旅行的佳酿,也是佐餐的上等调味品。可在常温下存放数年不腐、不霉、不生花。
被引用[2]:CN105077092A - CN105995777A   
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