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[发明] 一种梭子蟹块罐头的加工方法 - 201210151140.X
无权-驳回

申请人:福州金富琳食品有限公司 - 申请日:2012-05-16 - 主分类号:A23L1/33(2006.01)I
分类号:A23L1/33(2006.01)I A23L3/16(2006.01)I
摘要:本发明公开了一种梭子蟹块罐头的加工方法。该方法包括:1)预处理:挑选、清洗和切块;2)真空熟化;3)调酸调味;4)装罐;5)杀菌;6)成品。采用真空熟化,使鲜梭子蟹蒸煮温度降低,有效保持蟹肉的嫩度,并防止蟹肉青变;采用柠檬酸调节蟹肉的pH值至5.8~6.2,远离了蟹肉变性的pH值,抑制蟹块罐头杀菌过程中硫化氢的生成,防止蟹块罐头产生变蓝和肉质变硬的现象;采用常温常压杀菌,有效的避免了高温高压杀菌时产生肉质变硬的现象;本发明方法具有良好的实用价值和应用前景。
引用[2]:CN101982123A - CN102106568A   
被引用[9]:CN103263044A - CN103892352A - CN103892353A - CN104137997A - CN104222958A - CN104256749A ...   
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[发明] 一种杯装机及其对杯装食品的灭菌方法 - 201110030942.0
无权-视为撤回

申请人:张天平 - 申请日:2011-01-28 - 主分类号:B65B55/02(2006.01)I
分类号:B65B55/02(2006.01)I B65B55/14(2006.01)I B65B63/08(2006.01)I A23L3/16(2006.01)I
公开(公告)号:102616411A
摘要:本发明涉及一种杯装机及其对杯装食品的灭菌方法,杯装机主要由机床、电机、控制系统、放杯系统、灌装系统、封口系统和高温灭菌装置组成。高温灭菌装置相当于一个恒温箱,由保温箱、加热装置和控温装置组成,保温箱包裹放杯系统的一部分。灌装时先将食品加热到预定的温度进行热灌装,封口后的杯装热食品在被保温箱包裹的放杯系统中运行时,食品和包装物中的细菌被高温杀灭,从而达到对杯装食品进行高温灭菌的目的。本发明的优点和效果在于代替了以往的杯装食品的灭菌方法,解决了以往的杯装食品灭菌时浪费热能较多的问题,提高了杯装食品的生产效率。本发明操作简单,成本低。
引用[6]:US5275091A - CN1432304A - CN201088724Y - CN2221585Y - CN2224837Y - GB676468A   
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[发明授权] 用于加热特别是高粘性产品的方法和装置 - 201010250166.0;101991172B
有权

申请人:克朗斯股份公司 - 申请日:2010-08-04 - 主分类号:F28C1/00(2006.01)I
分类号:F28C1/00(2006.01)I A23L2/46(2006.01)I A23L3/16(2006.01)I
摘要:本发明涉及一种用于加热特别是高粘性产品的方法和用于执行该方法的装置,其中,产品在第一步骤中利用至少一个产品/水热交换器段以水作为加热介质而被预加热至第一温度(T1),其中水被冷却。所述产品在第二步骤中利用至少一个产品/产品热交换器段(2a)以产品作为加热介质而被进一步加热至第二温度(T2),其中。用作加热介质的回流产品被冷却,然后所述产品在第三步骤中利用至少一个产品/水热交换器以水作为加热介质而被进一步加热至第三温度(T3),其中,水被冷却,加热后的产品然后作为用于加热所述产品的加热介质而被再循环。
同族[7]:US2011030918A1 - EP2281467A2 - EP2281467A3 - EP2281467B1 - DE102009036019A1 - CN101991172A ...  >>更多 - 什么是同族
引用[14]:US2004187707A1 - US2005112257A1 - US2005112258A1 - US2013064952A1 - US4850270A - US5080164A ...   
被引用[5]:US9198456B2 - WO2016055548A1 - EP2687108A4 - CN102326621A - CN103815518A   
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[发明] 一种温压结合超高压灭菌设备 - 201510591188.6
无权-未缴年费

申请人:中国农业大学 - 申请日:2015-09-16 - 主分类号:A23L3/015(2006.01)I
分类号:A23L3/015(2006.01)I A23L3/02(2006.01)I A23L3/16(2006.01)I
摘要:本发明涉及一种温压结合超高压灭菌设备,超高压筒体(5)外侧设有筒体直接加热装置(6),活塞式堵头(3)外侧设有测温装置(10),其中包括一两端为凸锥台结构的密封螺栓,密封螺栓外凸锥台面中心向外设有一内部中空凸锥形,凸锥形通过通道连通至内凸锥台面,在凸锥形内壁上设置有带传感器引线(10-4)的温度传感器(10-1),传感器引线(10-4)引出活塞式堵头(3);密封螺栓外侧还设置有锁紧螺栓(11),与密封螺栓配合形成两道密封。计算机监控系统控制加热装置控制器、测温装置(10)和压力系统,进行超高压筒体(5)内水温度和压力的调节,采用温压结合超高压杀菌方式,有效杀灭耐高压芽孢,使超高压灭菌更彻底。
同族[1]:CN105105275B  >>更多 - 什么是同族
引用[7]:JP2011245467A - JPH03236313A - CN103263061A - CN103940731A - CN201978721U - CN202208120U ...   
被引用[1]:CN107202732A   
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[发明] 一种清热解暑的藜麦保健即溶麦片及其制备方法 - 201610308300.5
审中-实审

申请人:安徽凯利粮油食品有限公司 - 申请日:2016-05-11 - 主分类号:A23L7/135(2016.01)I
分类号:A23L7/135(2016.01)I A23L19/10(2016.01)I A23L19/00(2016.01)I A23L7/152(2016.01)I A23L31/00(2016.01)I A23L33/00(2016.01)I A23L5/10(2016.01)I A23L3/16(2006.01)I
公开(公告)日:2016-09-28
摘要:本发明公开了一种清热解暑的藜麦保健即溶麦片,由以下重量份的原料组成:藜麦320‑330、山药45‑46、苜蓿粉5‑6、青梅汁11‑12、葛根25‑26、大麦苗粉13‑14、燕麦麸皮粉7‑8、芦荟11‑12、水蜜桃汁24‑25、竹荪2‑3、水适量。本发明有益效果为:本发明的清热解暑的藜麦保健即溶麦片以藜麦为主要原材料,藜麦中富含蛋白质,且品质与牛奶及肉类相当,是一种营养丰富的素食,制作出的即溶麦片易于冲泡、方便食用,味道香甜、软糯可口,且健脾开胃、易于消化,配合多种清热性质的食材,具有解暑、除烦,增进食欲的作用,适宜炎热的夏季食用。
引用[3]:CN103876046A - CN105433129A - CN1167581A   
被引用[2]:CN106418515A - CN106942728A   
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[发明] 植物油火锅底料及制备工艺 - 201610068437.8
审中-实审

申请人:银川边塞人家食品有限公司 - 申请日:2016-02-01 - 主分类号:A23L27/10(2016.01)I
分类号:A23L27/10(2016.01)I A23L3/16(2006.01)I A23L3/40(2006.01)I
公开(公告)日:2016-06-08
摘要:一种植物油火锅底料由以下原料及原料的重量份制成:植物混合油90份~110份、干辣椒45份~55份、豆瓣酱15份~25份、豆豉8份~12份、味精8份~11份、食用盐8份~12份、香辛料10份~14份、葱8份~12份、蒜4份~6份和姜2.5份~3.5份,其中植物混合油是植物油与大豆色拉油按照1:1的比例混合而成,香辛料由花椒、八角、香砂、桂皮、白扣、小茴香和丁香混合并采用粉碎机打碎制成。本发明还提供一种植物油火锅底料的制备工艺。本发明提供的植物油火锅底料不添加任何防腐剂,通过本发明提供的制备工艺,制备出的火锅底料的保质期可达到18个月左右,本发明提供的火锅底料香味独特,且营养健康,满足了众多人群的味蕾需求和健康需求。
引用[8]:CN102084979A - CN102150808A - CN102283366A - CN102342450A - CN102835640A - CN102919791A ...   
被引用[6]:CN106165876A - CN106262623A - CN106387828A - CN106666617A - CN107568689A - CN107822069A   
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[发明] 一种金枪鱼软罐头的加工方法 - 201510593091.9
审中-实审

申请人:浙江海洋学院 - 申请日:2015-09-17 - 主分类号:A23L17/00(2016.01)I
分类号:A23L17/00(2016.01)I A23L3/16(2006.01)I
公开(公告)日:2016-02-17
摘要:本发明公开了一种金枪鱼软罐头的加工方法,其特征在于,包括如下步骤:步骤一:冷藏;步骤二:解冻;步骤三:去除内脏;步骤四:蒸煮;步骤五:装罐,并密封,制成罐头;步骤六:将罐头装入杀菌釜,将热水从第一贮槽导入杀菌釜;由杀菌釜的釜底放流出釜内的全部热水到第二贮槽,从杀菌釜顶部导入蒸汽;继续导入蒸汽直到该杀菌釜内的温度到达一预定杀菌温度,并维持该温度一段预定的杀菌时间后停止导入蒸汽;将第二贮槽内的热水导入杀菌釜,设定时间后,从釜底将釜内的全部热水导入第一贮槽;导入冷却水到该杀菌釜内对釜内的罐头进行冷却,再从釜内取出被冷却的杀菌罐头食品;本发明杀菌过程不会消耗大量能源,避免金枪鱼的加工成本的提高。
引用[4]:CN103503967A - CN103584161A - CN104605406A - CN202206852U   
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[发明] 一种冷却式液态食品包装消毒机构 - 201810674807.1
审中-实审

申请人:东台市新杰科机械有限公司 - 申请日:2018-06-27 - 主分类号:A23L3/28(2006.01)I
分类号:A23L3/28(2006.01)I A23L3/16(2006.01)I B65B55/16(2006.01)I B65B55/14(2006.01)I
摘要:本发明公开了一种冷却式液态食品包装消毒机构,包括传送带、高温消毒箱、电热板、时间显示器、冷却室、进风管、风机、液态食品箱、消毒箱、储液箱、液位传感器、紫外线杀菌灯、液位显示器、出液口和水龙头,通过设置高温消毒室和消毒室,并在高温消毒室内设置电热板,在消毒室内设置紫外线杀菌灯,便于在包装前,先对包装瓶和液态食品进行消毒处理,从而确保包装后的食品不会发生二次污染,确保食品安全,对食用者的身体健康不会产生危害;再在高温消毒室与液态食品箱之间设置冷却室,便于通过冷却室对经过高温消毒的包装瓶进行降温处理,当包装瓶输送到液态食品箱处时,方便工人装液。
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[发明] 复方阿胶芦荟汁的制备方法 - 201910056272.6
审中-实审

申请人:海南钟晨生物工程有限责任公司 - 申请日:2019-01-22 - 主分类号:A23L33/00(2016.01)I
分类号:A23L33/00(2016.01)I A23L33/10(2016.01)I A23L33/105(2016.01)I A23L33/15(2016.01)I A23L33/125(2016.01)I A23L3/16(2006.01)I B01D29/37(2006.01)I B01D29/56(2006.01)I B01D29/70(2006.01)I B01D36/02(2006.01)I
公开(公告)日:2019-04-16
摘要:本发明公开了复方阿胶芦荟汁的制备方法,属于芦荟汁制备领域,复方阿胶芦荟汁包括按照质量分数配比的以下配料:20‑30份库拉索芦荟凝胶、2‑3份阿胶粉、0.3‑1份木糖醇、0.3‑1份维生素C、0.3‑1份黄原胶,其制备方法为:冲洗库拉索芦荟凝胶去大黄素、过滤得芦荟汁、混合原料得复方阿胶芦荟汁半成品、高温灭菌,可以实现在制备复方阿胶芦荟汁的过程中,在过滤得芦荟汁步骤中,通过万向滤桶的使用,可以实现在过滤的同时,对夹层式滤桶进行摩擦疏通的效果,从而极大的夹层式滤桶被堵住的效果,相较于现有技术中取下过滤筛网进行疏通的方式,不需要另外的疏通时间,有效提高了过滤效率,进而提高整个制备过程的工作效率。
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[实用新型] 一种食品灭菌消毒柜 - 201820104329.6
有权

申请人:黑龙江省经济管理干部学院 - 申请日:2018-01-22 - 主分类号:A23L3/02(2006.01)I
分类号:A23L3/02(2006.01)I A23L3/16(2006.01)I A23L3/28(2006.01)I
摘要:本实用新型公开了一种食品灭菌消毒柜,包括上柜体和下柜体;所述上柜体和下柜体中间设置有隔热板;所述上柜体和隔热板之间通过第一断桥安装;所述下柜体和隔热板之间通过第二断桥安装;所述上柜体内侧安装有多层抽拉式的上格栅板;每一所述上格栅板上方安装有紫外灭菌管;所述上柜体内侧涂有光催化灭菌层;所述上柜体内侧顶部安装有臭氧灭菌喷头;所述臭氧灭菌喷头通过电控臭氧阀电连接到低温灭菌控制器;所述紫外灭菌管通过上电控开关电连接到低温灭菌控制器;所述下柜体内侧安装有多层抽拉式的下格栅板;本实用新型的食品灭菌消毒柜,能够进行低温灭菌和高温灭菌;且能够避免温度进行热传递灭菌方式多样化,灭菌效果好。
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