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[发明] 一种鱼罐头密封装置及鱼罐头的生产方法 - 201910176095.5
审中-实审

申请人:荣成泰祥食品股份有限公司 - 申请日:2019-03-08 - 主分类号:B67B3/18(2006.01)I
分类号:B67B3/18(2006.01)I A23B4/00(2006.01)I A23B4/07(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I A23L17/00(2016.01)I A23L27/00(2016.01)I A23L27/10(2016.01)I A23L27/20(2016.01)I A22C25/02(2006.01)I
摘要:本申请提出了一种鱼罐头密封装置及鱼罐头的生产方法,其中鱼罐头密封装置包括:用于放置罐头盒体的支撑固定台和位于支撑固定台上方的密封机构,所述密封机构中包括密封部,所述密封部包括相配合设置的第一按压部、第二按压部和第三按压部,所述第一按压部通过第一连接部与第二按压部活动连接,所述第二按压部通过第二连接部与第三按压部活动相连。本申请鱼罐头密封装置利用若干个按压部之间相互配合,使得密封装置可以适用于多个型号的密封罐以及可以达到多种密封要求,本申请鱼罐头的生产方法可以提高鱼罐头中钙含量,有效降低组胺成分。
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[发明] 用于干燥食物产品的方法 - 201380073199.4
审中-实审

申请人:卢特蒂亚公司 - 申请日:2013-12-11 - 主分类号:A23L3/40(2006.01)I
分类号:A23L3/40(2006.01)I A23B4/00(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I A23B4/01(2006.01)I A23B4/023(2006.01)I A23B4/03(2006.01)I
摘要:本发明涉及一种用于干燥食物产品的方法,其包括以下步骤:a)将食物产品插入到封闭件中,所述封闭件由混合器的容器限定;以及b)通过将真空施加到所述封闭件来干燥存在于所述封闭件中的食物产品,在该方法中,当在步骤b)的过程中将真空施加到封闭件时,执行将热供给到位于封闭件中的产品,以在通过将真空施加到所述封闭件来干燥的全部或一部分的过程中维持和/或升高所述产品的温度,该热的供给通过至少一种传热流体与所述产品之间的热传递和/或通过用电磁辐射照射所述产品来执行。
同族[13]:US10743555B2 - US2015342204A1 - WO2014097059A2 - WO2014097059A3 - EP2934194A2 - EP2934194B1 ...  >>更多 - 什么是同族
引用[14]:US2010132210A1 - US2012015074A1 - US2346232A - US4127947A - US4640020A - EP0085426A1 ...   
被引用[4]:US10674737B2 - US2016193266A1 - US2018153181A1 - US9974820B2   
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[发明] 一种辣味腊肠的保鲜方法 - 201710581934.2
审中-实审

申请人:湖南聚味堂食品有限公司 - 申请日:2017-07-17 - 主分类号:A23L13/60(2016.01)I
分类号:A23L13/60(2016.01)I A23L13/40(2016.01)I A23B4/023(2006.01)I A23B4/10(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I A23B4/00(2006.01)I A23L3/015(2006.01)I
摘要:本发明公开了一种辣味腊肠的保鲜方法,包括如下步骤:1)配料;2)将瘦肉搅碎、肥肉切粒后用60℃热水洗一遍后,混匀肉粒;3)加入步骤1)中的其余调味料,全部混合拌匀;4)用清水浸软肠衣后灌肠;5)刺针排气及分段扎绳,然后用温水清洗干净后挂上挂杆;6)烘烤,烘烤温度为50‑60℃,烘烤时需要将腊肠上下调头,烘制60‑72小时;7)取出冷却,剪肠称重;8)将肠身外表面抹上一层食盐薄粉层之后进行真空包装;9)将步骤8)的真空包装放入超高压容器中的液体压力介质内,加压至50MPa‑800MPa并保持2秒至30分钟。
引用[5]:CN101156616A - CN103238655A - CN103907953A - CN104247753A - CN104705689A   
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[发明] 肉制品中温加工灭菌方法 - 200810132568.3
有权

申请人:陈文君 - 申请日:2008-07-15 - 主分类号:A23B4/00(2006.01)I
分类号:A23B4/00(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I A23B4/015(2006.01)I
公开(公告)日:2010-01-20
摘要:本发明涉及一种肉制品中温加工灭菌方法,包括:中温灭菌、常温诱导芽孢萌发、以及低剂量辐照处理。使用本发明的中温加工灭菌方法加工灭菌的肉制品既能保持低温肉制品口感适、风味佳、营养好等优点,又能达到高温肉制品灭菌彻底、安全性好、保质期长等特点。
同族[1]:CN101627778B  >>更多 - 什么是同族
被引用[4]:CN101971996A - CN104273634A - CN106417557A - CN107333866A   
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[发明] 一种斑叉鱼加工方法 - 201610689930.1
无权-驳回

申请人:广西正五海洋产业股份有限公司 - 申请日:2016-08-19 - 主分类号:A23B4/005(2006.01)I
分类号:A23B4/005(2006.01)I A23B4/03(2006.01)I A23B4/06(2006.01)I A23B4/00(2006.01)I A23L3/015(2006.01)I
摘要:本发明公开一种斑叉鱼加工方法,包括如下步骤:(1)将斑叉鱼清洗干净,然后置入80%的酒精中浸泡1h;(2)再将斑叉鱼以1:5的比例加入纯净水中,加热至100摄氏度以上进行高温灭菌,再进行烘干处理;(3)将步骤(2)处理之后的斑叉鱼加压至350MPa,保压10min;(4)将步骤(3)处理之后的斑叉鱼采用纳米TiO2膜进行包裹并光照,光照时间不少于3h;(5)将步骤(4)处理之后的斑叉鱼采用低场核磁共振扫描仪进行污染物检测,针对检测合格的斑叉鱼进入下一步骤;(6)将步骤(5)中得到的合格的斑叉鱼再次烘干后置于冷库中冷藏,并采用真空包装。
引用[2]:CN103068265A - CN1927068A   
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[发明] 一种可常温保存香卤小龙虾即食休闲食品加工工艺 - 201710340747.5
无权-视为撤回

申请人:湖北省功明长鑫食品有限公司 - 申请日:2017-05-16 - 主分类号:A23L17/40(2016.01)I
分类号:A23L17/40(2016.01)I A23L27/22(2016.01)I A23B4/00(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I
摘要:一种可常温保存香卤小龙虾即食休闲食品加工工艺,其配方与加工工艺如下:一、配方(每份)(1)秘制腌料配方。(2)卤制配方。二、加工工艺清洗→→修剪整理→→腌制→→炒香熬香→→卤制→→调味起锅→→装袋封口→→高温高压物理灭菌→→清洗风干→→成品装箱入库。
引用[4]:CN105011234A - CN105167007A - CN105394629A - CN106174158A   
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[发明] 一种河豚鱼罐头制作方法 - 200810011661.9
无权-未缴年费

申请人:刘烈 - 申请日:2008-06-04 - 主分类号:A23L1/326(2006.01)I
分类号:A23L1/326(2006.01)I A22C25/14(2006.01)I A22C25/16(2006.01)I A22C25/17(2006.01)I A22C25/02(2006.01)I A22C25/00(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I A23B4/00(2006.01)I
公开(公告)日:2008-11-12
摘要:本发明涉及一种河豚鱼罐头制作方法。该方法的工艺流程包括原料的预处理、切块、汤料制作、混合、灌装、预煮、封口、杀菌、冷却、装箱多个步骤,该方法的关键技术是采用自动淋水式杀菌锅波浪式热水喷射和多阶段升温调理杀菌工艺。此种制作方法对河豚鱼物料采用严格、全面的去毒处理,采用先进的加工处理设备和多阶段加热调理杀菌和合理的制作工艺,制成的罐头产品不仅食用安全、营养丰富,而且保留了河豚鱼天然的美味,为人们生活提供一种营养、味道俱佳的优良食品。
同族[1]:CN101301092B  >>更多 - 什么是同族
被引用[10]:CN103005391A - CN103263040A - CN103271382A - CN103300414A - CN104187863A - CN104187864A ...   
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[发明] 一种熏鱼的制作工艺 - 201710583712.4
审中-实审

申请人:太仓市飞凤食品有限公司 - 申请日:2017-07-18 - 主分类号:A23B4/00(2006.01)I
分类号:A23B4/00(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I A23B4/18(2006.01)I A23L5/10(2016.01)I A23L17/10(2016.01)I A22C25/14(2006.01)I
摘要:本发明所述的一种熏鱼的制作工艺,该制作方法的步骤包括:清洗、切块‑油炸‑浸渍‑后处理,该工艺解决了原料鱼肉容易变质的问题,使制作工艺简单易操作,制作出口味佳,生产效率高,易储存,高质量,经济方便的产品,适宜市场化的生产。
引用[8]:CN102132901A - CN102144786A - CN102697094A - CN103519241A - CN103637248A - CN105211935A ...   
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[发明] 一种超高压改性与高温干蒸制作无异味柔脆牛肚的方法 - 201710066037.8
有权

申请人:广东力泰德食品工程有限公司 - 申请日:2017-02-06 - 主分类号:A23L13/20(2016.01)I
分类号:A23L13/20(2016.01)I A23L13/70(2016.01)I A23L5/20(2016.01)I A23B4/00(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I
专利代理机构:广州科粤专利商标代理有限公司 44001
摘要:本发明提供一种超高压改性与高温干蒸制作无异味柔脆牛肚的方法,属于高温肉制品加工技术领域,其步骤主要包括牛肚的清洗、超高压处理、焯水、沥干、涂抹香辛料、高温干蒸灭菌等。本发明的特别之处在于,将牛肚与浸渍液一起真空包装后,于100~400MPa下处理5~20min,以强化浸渍去味、改善牛肚蒸煮特性;焯水时间为3~10min;在沥干的牛肚表面涂抹干粉调味料并真空包装;115℃~121℃高温干蒸灭菌。经此方法加工所得牛肚制品,既可保证商业无菌,又可降低异味,且口感柔脆。
引用[1]:CN103719893A   
被引用[1]:CN107495142A   
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[发明授权] 肉制品中温加工灭菌方法 - 200810132568.3;101627778B
有权

申请人:陈文君 - 申请日:2008-07-15 - 主分类号:A23B4/00(2006.01)I
分类号:A23B4/00(2006.01)I A23B4/005(2006.01)I A23B4/015(2006.01)I
摘要:本发明涉及一种肉制品中温加工灭菌方法,包括:中温灭菌、常温诱导芽孢萌发、以及低剂量辐照处理。使用本发明的中温加工灭菌方法加工灭菌的肉制品既能保持低温肉制品口感适、风味佳、营养好等优点,又能达到高温肉制品灭菌彻底、安全性好、保质期长等特点。
同族[1]:CN101627778A  >>更多 - 什么是同族
被引用[4]:CN101971996A - CN104273634A - CN106417557A - CN107333866A   
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