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[发明] 一种养生饼干 - 201610578273.3
无权-驳回

申请人:安徽友源食品有限公司 - 申请日:2016-07-21 - 主分类号:A21D13/08(2006.01)I
分类号:A21D13/08(2006.01)I A21D2/36(2006.01)I A21D2/34(2006.01)I A21D2/08(2006.01)I
摘要:本发明公开了一种养生饼干,由下述重量份的原料制成:小麦面粉30~50,高粱粉5~15,紫薯粉8~12,甜荞粉5~15,棕油10~15,黑鸡鸡蛋10~15,奶粉6~15,坚果粉10~20,小苏打1~2,蜂蜜3~10,木糖醇1~3,食品添加剂1~3,食盐2~6,水适量。本发明以小麦、高粱、紫薯、甜荞作为主要原料,生产出一种杂粮营养饼干,同时加入了鱼肉,鱼肉经过脱腥处理和液氮冷冻超微粉碎,不仅去除了鱼肉的腥味,而且有效保留了鱼肉的营养成分不被破坏,是一种集食用与保健于一身、能满足时尚消费者的心理需求的新型保健食品本产品粗细搭配,结构合理。同时加入了坚果,营养丰富,采用益生元原料木糖醇代替会引起泛酸的蔗糖,更有利于胃肠病的康复。
引用[4]:CN104814092A - CN104886213A - CN105211241A - CN1757290A   
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[发明] 酶工业品在高植物蛋白食物中的应用方法 - 200610044405.0
有权
复审程序

申请人:王再贺 - 申请日:2006-03-02 - 主分类号:A21D2/08(2006.01)I
分类号:A21D2/08(2006.01)I
摘要:本发明提供酶工程在高植物蛋白质食物中的应用办法,是采用大豆粉、花生粉、杂豆粉以及提取物,与小麦粉、杂粮粉为原料,利用生物酶的机理作用,配以辅助剂,清除或大部分清除食物加工的障碍及对人体有害的成分、抗营养因子及苦涩味,然后按传统加工方法制作成含高植物蛋白质发酵食品的方法。本发明的方法与现有技术相比:只有工艺方法设计合理、加工使用方便、原料易购、加工出的食品营养比较全面、食用安全和健康、口感甜香等特点。
同族[1]:CN101028012B  >>更多 - 什么是同族
引用[3]:CN1227057A - CN1385093A - CN1484975A   
被引用[7]:CN101999512A - CN102018179A - CN102389084A - CN102948681A - CN104256308A - CN104585618A ...   
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[发明授权] 一种番茄饼干 - 200610050165.5;100388890C
无权-未缴年费

申请人:李光博 - 申请日:2006-03-30 - 主分类号:A21D13/08(2006.01)
分类号:A21D13/08(2006.01) A21D2/08(2006.01)
公开(公告)日:2008-05-21
摘要:本发明公开了一种番茄饼干,其特征在于该饼干的原料配方为:面粉8~12份、固体油脂3~4份、砂糖2.5~3.2份、番茄浆1.5~2.6份和少量的水份;将固体油脂放入搅拌机搅拌,加入所述的水,然后加入砂糖;再放入番茄浆搅拌,再加入面粉搅拌均匀成为面团;将面团原料通过各种模具进行成型成为半成品饼干;再将半成品饼干放置在烘箱内烘烤,其烘烤的温度控制在200~250℃,时间为5~6分钟;后将烘烤的饼干进行逐渐冷却,时间为6~10分钟,就成为番茄饼干产品。通过上述原料和制备工艺所得到的番茄饼干产品,甜酥可口,可塑性好,老幼皆宜,特别适用于儿童,长期服用可提高人体的免疫力。
同族[1]:CN1833514A  >>更多 - 什么是同族
引用[2]:CN1109709A - CN1149965A   
被引用[4]:CN102210336A - CN104106614A - CN104770436A - CN105410131A   
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[发明] 含有LP乳酸菌的产品 - 200610145932.0
有权

申请人:景岳生物科技股份有限公司 - 申请日:2006-11-28 - 主分类号:A61K35/74(2006.01)I
分类号:A61K35/74(2006.01)I A61K9/06(2006.01)I A61K9/00(2006.01)I A61K8/99(2006.01)I A61Q11/00(2006.01)I A61P1/02(2006.01)I C12N1/20(2006.01)I A23G1/42(2006.01)I A23G3/36(2006.01)I A23G4/12(2006.01)I A23C17/02(2006.01)I A21D2/08(2006.01)I A23L1/06(2006.01)I
公开(公告)日:2008-06-04
摘要:本发明公开了一种含有LP乳酸菌的产品,用以抑制细菌造成的牙病,此产品包含有多个LP乳酸菌,LP乳酸菌可抑制牙病细菌生长。利用含有LP乳酸菌的食品、口腔清洁用品或口腔治疗药品等让使用者服用或使用,令使用者口腔内的龋齿致病菌和牙周病致病菌受到LP乳酸菌的抑制而数量减少,达到预防龋齿和牙周病等牙病的功效。
同族[3]:EP1955702A1 - EP1955702B1 - CN101190239B  >>更多 - 什么是同族
引用[2]:WO2006048457A1 - WO2006088923A2   
被引用[8]:WO2017125453A1 - EP3196318A1 - CN102595937A - CN106173170A - CN108603165A - CN108795734A ...   
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[发明] 糖氧化酶及其在焙烤中的用途 - 02107150.0
无权-未缴年费

申请人:诺维信公司 - 申请日:1998-12-22 - 主分类号:A21D8/04
分类号:A21D8/04 A21D2/08
摘要:通过加入糖氧化酶可以改善面团或面包的性能,其中比起相应的单糖而言所述糖氧化酶可以更加有效地氧化寡糖的还原端,例如优先于葡萄糖而氧化麦芽糖糊精或纤维糊精。从Microdochium的菌株、特别是从M.nivale中可以得到一种具有比氧化葡萄糖更有效地氧化麦芽糖糊精和纤维糊精能力的新的糖氧化酶。这种新的糖氧化酶的氨基酸序列与已知的氨基酸序列之间具有非常低的同源性(<20%的同一性)。
同族[26]:US2003180416A1 - US6165761A - US6900039B2 - US7060474B1 - WO9931990A1 - EP1041890A1 ...  >>更多 - 什么是同族
引用[23]:US26944999A - US2783150A - US4683202A - WO8802775A1 - WO8901032A1 - WO9109129A1 ...   
被引用[89]:US10167453B2 - US6726942B2 - US6890570B2 - US6924366B2 - US6936289B2 - US7544795B2 ...   
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[发明] 带馅方便面 - 95113925.8
无权-视为撤回

申请人:吴振武 - 申请日:1995-11-15 - 主分类号:A23L1/162
分类号:A23L1/162 A21D2/08
摘要:带馅方便面,属于一种快餐带馅面食品。带馅方便面,是由在空心面内充入由肉松和大豆组织蛋白构成的填料,经蒸煮和油炸后制成。带馅方便面不仅营养丰富,食用方便,而且脂肪和胆固醇含量低,是一种保健食品。
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[发明] 胶原钙 - 200410028587.3
无权-视为撤回

申请人:关令华 - 申请日:2004-03-19 - 主分类号:A61K38/39
分类号:A61K38/39 A61P3/02 A23L1/304 A21D2/26 A21D2/08 A21D2/02
摘要:一种新型健康食品胶原钙,其特征在于胶原钙是以经分解处理后的胶原蛋白与钙补充剂作为主要成分而制成。由于其中的胶原蛋白经过了分解处理,便于人体吸收,因而可收到良好的保健功效。
被引用[2]:CN101946907A - CN102204673A   
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[发明] 海藻酸盐用于面食制品的添加剂 - 201310622055.1
无权-视为撤回

申请人:青岛海之林生物科技开发有限公司 - 申请日:2013-11-30 - 主分类号:A21D2/08(2006.01)I
分类号:A21D2/08(2006.01)I
摘要:本发明公开了一种海藻酸盐用于面食制品的添加剂,其中,包括如下重量单位的组分:海藻酸钾1-3份,柠檬酸钠1-3份,海藻酸钙1-5份,甲壳质0.1-0.5份,海藻酸丙二醇酯1-3份,黄芩素1-3份,改性淀粉10-15份。本发明配比简单,使用方便,专用于面食制品。产品具有良好的吸水、持水、成膜等功能,可降低淀粉失水造成的回生老化,还具有良好的组织改良、促进面筋网络形成的作用,能够增加米面制品的弹性,防止冷冻米面制品表皮开裂。应用于冷冻鲜面、方便面等面制品中具有强亲水性、粘结性,可改善面团的组织结构,增加面条的强度及延展性,提高货架期和耐煮性。
被引用[2]:CN106721980A - CN107232581A   
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[发明授权] 一种用于发酵型冷冻面团的生物氧化剂 - 200610037643.9;100356857C
无权-未缴年费

申请人:江南大学 - 申请日:2006-01-06 - 主分类号:A21D2/08(2006.01)
分类号:A21D2/08(2006.01) A21D2/22(2006.01)
摘要:本发明涉及一种用于发酵型冷冻面团的生物氧化剂,属于食品加工技术领域。其主要取转谷胺酰胺酶、抗坏血酸、海藻糖、瓜耳豆胶在常温下按比例混合均匀,称量、包装,再进行冷藏即为成品。本发明能利用天然物质转谷胺酰胺酶催化蛋白质之间交联,形成更加稳定的面筋网络结构,利用抗坏血酸的氧化性将面团中面筋蛋白分子的巯基氧化成二硫键,从而加强蛋白质肽链间或分子间的结合,抵抗了冷冻面团中冰晶对面筋网络的破坏,利用海藻糖降低酵母细胞在冷冻过程中的死亡率,并利用瓜耳豆胶控制冷冻面团中冰晶的生长速度和冰晶的大小,使制成的面包比容明显增加,且使其面包瓤结构更加细腻、均匀。
同族[1]:CN1799368A  >>更多 - 什么是同族
引用[3]:JP2004242647A - CN1413083A - CN1685876A   
被引用[2]:CN105580867A - CN107568584A   
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[发明] 一种缓解便秘的山药陈皮糕 - 201610599546.2
无权-撤回

申请人:吴祥忠 - 申请日:2016-07-28 - 主分类号:A21D13/08(2006.01)I
分类号:A21D13/08(2006.01)I A21D2/36(2006.01)I A21D2/34(2006.01)I A21D2/08(2006.01)I
摘要:一种缓解便秘的山药陈皮糕,由以下重量份原料制成:山药80‑100、迷迭香汁50‑60、陈皮30‑35、蜂蜜40‑50、黑芝麻25‑30、苹果醋45‑50、香蕉40‑45、当归5‑6、肉苁蓉3‑4、桑叶5‑6、决明子5‑6、补骨脂3‑4等;本发明的一种缓解便秘的山药陈皮糕,添加可溶性膳食纤维,具有优良的生理保健功能,能膳食平衡,本发明利用金针菇的菇脚作为原材料制备而成,能够有效利用金针菇,避免浪费和污染,将山药和陈皮搭配制成糕点,有理气健脾,养胃的功效。
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